Feeds:
Berichten
Reacties

Archive for december, 2009

The China Study

The China Study Ik heb net een boek gelezen dat erg veel indruk op me maakt: The China Study

In The China Study doet prof. dr. T. Colin Campbell verslag van het meest uitgebreide project over de relatie tussen dieet en ziekte ooit uitgevoerd.
In China kon men zien wat bij onderzoeken met ratten al was aangetoond: welke voeding kanker veroorzaakte. Alle Westerse onderzoeken naar genetische factoren ten spijt bleken deze maar voor slechts ongeveer 3 procent een rol te spelen.

citaat:
Wat deze studie zo opmerkelijk maakte is dat onder de vele associaties die relevant zijn voor de relatie tussen dieet en ziekte er zovele waren die in dezelfde richting wezen: mensen met de hoogste consumptie van voeding van dierlijke oorsprong kregen de meeste chronische ziekten. Zelfs relatief kleine hoeveelheden hiervan werden al geassocieerd met schadelijke effecten. Mensen met de hoogste inname van voeding van plantaardige oorsprong waren het gezondst en bleven gevrijwaard van chronische ziekten. Deze resultaten konden niet worden genegeerd. Vanaf de eerste experimentele dierproeven tot en met dit massieve bevolkingsonderzoek naar voedingsgewoonten bleken de bevindingen consistent te zijn. De gezondheidsimplicaties van dierlijke dan wel plantaardige voedingsstoffen waren opmerkelijk verschillend.

Maar hoe indrukwekkend de aangetoonde verbanden ook waren, voor mij was het niet genoeg. Ik wilde weten of mijn bevindingen ook consistent waren met de bevindingen van andere veld- en klinisch onderzoekers. Hun bevindingen – de inhoud van Deel II van dit boek – behoren tot de meest opwindende van de laatste vijftig jaar. Ze laten zien dat hart- en vaatziekten, diabetes en zwaarlijvigheid genezen kunnen worden door een gezonde eetwijze. Ander onderzoek toont overtuigend aan dat verschillende soorten kanker, autoimmuunziekten, botgesteldheid, conditie van de nieren, zicht- en hersenstoornissen op latere leeftijd (zoals dementie en Alzheimer) beïnvloed worden door voedinggewoonten.
Maar het belangrijkste was dat het dieet dat keer op keer heeft laten zien dat het deze ziektes kan voorkomen en/of genezen hetzelfde gezonde, op plantaardige voedingsstoffen gebaseerde dieet is, waarvan ik in mijn laboratoriumproeven en in de China Study heb gezien dat het de optimale gezondheid bevordert. Conclusie:
De bevindingen zijn consistent.
Bron: http://www.nvvm.org/Macroartikelen/Macro71/ChinaStudy.htm

Dit boek is al bijna 5 jaar geleden uitgebracht, maar is door de media grotendeels doodgezwegen, in Nederland nog veel meer als daarbuiten. Buiten het artikel dat ik hierboven citeer, heb ik maar een paar nederlandstalige pagina’s over dit werk gevonden:
Interview Prof. Dr. T. Colin Campbell uit de uitzending van TROS Radar van 25 april 2005, De Mythes rond Melk

Plantaardige voeding voor optimale gezondheid, uit Medisch Dossier

1e bespreking door Henk Mutsaers

2e bespreking door Henk Mutsaers

Ten slotte nog de engelse webpagina met heel veel resources en up to date informatie:  The T. Colin Campbell Foundation

PS.

Prof. Campbell propageert een volledig vegane voedingswijze, maar dat lijkt me niet nodig, als je onder de 5% dierlijk eiwit eet, is het ook prima. Voor mezelf en mijn gezin heb ik dat vertaald naar: doordeweeks geen vlees bij de warme maaltijd, wel kaas of worst op brood, maar geen melkproducten als drinken of toetjes (uitzondering ong. een keer per week een bekertje yoghurt als traktatie bij een broodmaaltijd). Ik gebruik wel soms ei of kaas in de gerechten. En in het weekend meestal wel een lekker stukje vlees. Vleesverlaters dus 🙂

PS.2

Het boek is in 2010 in het duits vertaald uitgekomen, te vinden in mijn boekwinkel

 

Advertenties

Read Full Post »