Feeds:
Berichten
Reacties

Archive for februari, 2010

Aardpeer

Vorig winter had ik in de supermarkt een paar keer wat knolletjes gekocht die ik nog niet kende, Topinambur. Via het internet kwam ik er wel achter dat het Helianthus tuberosus was, familie van de zonnenbloem dus, in het engels o.a. Jerusalem artichoke genoemd, en in het nederlands Aardpeer. Er is ook een pagina over op de nederlandse wikipedia:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Aardpeer

We hebben een paar kleine knolletjes die wat te lang gelegen hadden in de grond gestopt, met als resultaat gigantische planten die heel laat begonnen te bloeien, op de linker foto uit oktober achter de waterbak. Vanaf de herfst hebben we af en toe knollen uit de grond gehaald en gegeten. Nu werd het tijd om de rest te rooien, omdat we het niet op die plaats willen houden. Vandaag hebben we van die paar planten die je op de foto ziet, ruim 7 kg knollen geoogst. De stronk met wat knollen eraan hebben we helemaal achteraan bij het hek een nieuw plekje gegeven, daar is het hopelijk iets makkelijker in de hand te houden!

R0014521b.JPG

Nu moet ik dus maar wat meer recepten met topinambur gaan uitproberen! Bv. deze soep of een van deze hele lijst.

Read Full Post »

Bijna iedereen heeft wel eens van Jamie Oliver gehoord. Hij heeft de TED prize 2010 gewonnen, waarbij hij een geldbedrag kreeg en, meer belangrijk, een ‘wens om de wereld te veranderen’:
“I wish for your help to create a strong, sustainable movement to educate every child about food, inspire families to cook again and empower people everywhere to fight obesity.”

“Ik wens jullie hulp om een sterke, blijvende beweging op te zetten om ieder kind over voedsel te leren, families te inspireren om weer zelf te koken en mensen overal de macht te geven om overgewicht te bestrijden”

Geweldig toch!

Read Full Post »