Feeds:
Berichten
Reacties

Archive for the ‘voedingsadviezen’ Category

Vertaald en bewerkt van: Koriander, een krachtige ‘superkruid’ dat helpt om chronische ontsteking te kalmeren
en je lichaam te ontgiften van zware metalen.
Woensdag 2 mei 2012 door: Jonathan Benson, stafschrijver NaturalNews

link naar orig. engelse artikel: http://www.naturalnews.com/035741_heavy_metals_cilantro_detox.html

De anti-inflammatoire en ontgiftende kracht van het koriander-blad, wordt enorm onderschat en is tegenwoordig grotendeels onbekend in de Westerse cultuur. Maar als u lijdt aan een chronische ontstekingsziekte, die zich kan manifesteren als artritis, een auto-immuunziekte, hart-en vaatziekten, een ‘mistig’ gevoel in je hoofd, vermoeidheid, en het prikkelbare darm syndroom, en een aantal andere slopende ziekten, dan zou koriander wel eens de natuurlijke oplossing kunnen zijn voor u.

Rijk aan fytonutriënten, flavonoïden, en actieve fenolen, is koriander lang gebruikt door oude culturen om indigestie en andere spijsverteringsstoornissen te voorkomen, en recente studies hebben bevestigd dat het kruid inderdaad helpt verschillende maagkwalen te verlichten. Dr James A. Duke, Ph.D., een gepensioneerde botanicus van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) en auteur van het CRC Handboek van geneeskrachtige kruiden, zegt bijvoorbeeld dat het drinken van een kopje koriander blad thee kan helpen bij allerlei vormen van maagklachten (http://www.globalhealingcenter.com/benefits-of/cilantro).

Korianderblad bevat twee specifieke verbindingen bekend als cineole en linolzuur, die zowel anti-artritis en anti-reumatische eigenschappen bezitten. Korianderblad bevat ook een stof die bekend staat als dodecenal dat twee keer zo krachtig is als de antibioticum gentamicine bij de bestrijding van infecties en het uitroeien van schadelijke bacteriën uit het lichaam. Korianderblad is ook een natuurlijke antiseptisch middel dat kan helpen om wonden sneller te laten genezen, en is een natuurlijke chelator van zware metalen uit het lichaam (dat betekent dat het de metalen bind en samen daarmee uitgeplast wordt).

Het elke dag eten van een paar eetlepels pesto op basis van de koriander (http://www.rawfoodinfo.com/articles/art_cilantroremheavymetals.html), of het innemen van koriander capsules, is in een uitstekende manier om je lichaam te helpen zich te reinigen van giftige zware metalen zoals kwik, arseen en lood. Deze kunnen zich ophopen op meerdere plaatsen in het lichaam als gevolg van herhaalde blootstelling via de voeding en het milieu. Het toevoegen van koriander sap aan een zuiverende koffie-klysma is een geweldige natuurlijke manier om je lichaam te ontgiften van zware metalen (http://www.naturalnews.com/027942_cilantro_heavy_metals.html).

Korianderblad als een natuurlijk ontstekingremmend geneesmiddel
Wat ontsteking betreft, onderzoekers van het All India Institute of Medical Sciences (AIIMS) in New Delhi, India, vonden dat ratten die een poeder extract van korianderzaad voor de behandeling van reumatoïde artritis kregen veel minder zwelling en ontsteking ervaren in vergelijking met ratten die een steroïde behandeling voor de aandoening kregen. Het onderzoeksteam vond ook dat koriander extract gewrichtsontsteking geassocieerd met andere vormen van artritis kan verlichten.

“We hebben dit experiment gedaan omdat we vonden dat korianderblad in de traditionele systemen van de geneeskunde, zoals Ayurveda en Unani, vermeld werd voor zijn ontstekingremmende en anti-reumatische werking”, aldus Surender Singh, co-auteur van de studie die werd gepubliceerd in het Indische Journal of Medical Research. Traditionele Ayurveda en Unani gebruiken immers al lang met veel succes koriander om ontstekings aandoeningen te behandelen (http://www.everydayhealth.com).

Een studie van 2004 gepubliceerd in het tijdschrift Food Chemistry vonden vergelijkbare voordelen voor zowel korianderblad als zaad, maar merkte op dat koriander blad extracten de meest krachtige zijn. Omdat is gevonden dat mensen die lijden aan chronische onstekingsaandoeningen lager-dan-normale antioxidant niveaus hebben, en korianderblad een krachtige antioxidant is, wordt verondersteld dat dit geneeskrachtige kruid ontsteking remt is via de unieke anti-oxidant inhoudsstoffen.

Dus hoe kun je koriander in je eigen dieet integreren? U kunt wat vers korianderblad strooien in salades, stoofschotels en andere gerechten. Gehakt korianderblad smaakt ook geweldig wanneer het wordt toegevoegd in verse salsa en dipsausjes. Ook de toevoeging van een handvol vers korianderblad aan een smoothie (http://mariefrohlich.blogspot.com) of tijdens de bereiding van sap mbv een sapcentrifuge is een optie. Gemalen korianderzaad (in NL te koop onder de naam ketoembar) kan door veel gerechten gestrooid worden, het heeft een milde smaak, en kan ook goed door brood gemengd worden.

Voor nog meer informatie over het gebruik van koriander zie:  http://www.dekooktips.com/warenkennis/kruid-spec/korian.htm

Read Full Post »

Ik ben net met een nieuw avontuur begonnen: een studie op afstand van het ‘Institute for Integrative Nutrition’. Het programma begint in Augustus en duurt een jaar, maar ik kan nu al een heleboel materiaal online bestuderen, ik zit nu ook naar een les te luisteren :-). Ik heb al veel over voeding gelezen, maar met deze opleiding krijg ik een nog beter overzicht van alle voedingstheorien. Maar wat ik nog belangrijker vind, is dat ik word ook getraind om anderen te kunnen helpen bij het verbeteren van hun gezondheid door middel van hun voedingskeuzes.

Read Full Post »

The China Study

The China Study Ik heb net een boek gelezen dat erg veel indruk op me maakt: The China Study

In The China Study doet prof. dr. T. Colin Campbell verslag van het meest uitgebreide project over de relatie tussen dieet en ziekte ooit uitgevoerd.
In China kon men zien wat bij onderzoeken met ratten al was aangetoond: welke voeding kanker veroorzaakte. Alle Westerse onderzoeken naar genetische factoren ten spijt bleken deze maar voor slechts ongeveer 3 procent een rol te spelen.

citaat:
Wat deze studie zo opmerkelijk maakte is dat onder de vele associaties die relevant zijn voor de relatie tussen dieet en ziekte er zovele waren die in dezelfde richting wezen: mensen met de hoogste consumptie van voeding van dierlijke oorsprong kregen de meeste chronische ziekten. Zelfs relatief kleine hoeveelheden hiervan werden al geassocieerd met schadelijke effecten. Mensen met de hoogste inname van voeding van plantaardige oorsprong waren het gezondst en bleven gevrijwaard van chronische ziekten. Deze resultaten konden niet worden genegeerd. Vanaf de eerste experimentele dierproeven tot en met dit massieve bevolkingsonderzoek naar voedingsgewoonten bleken de bevindingen consistent te zijn. De gezondheidsimplicaties van dierlijke dan wel plantaardige voedingsstoffen waren opmerkelijk verschillend.

Maar hoe indrukwekkend de aangetoonde verbanden ook waren, voor mij was het niet genoeg. Ik wilde weten of mijn bevindingen ook consistent waren met de bevindingen van andere veld- en klinisch onderzoekers. Hun bevindingen – de inhoud van Deel II van dit boek – behoren tot de meest opwindende van de laatste vijftig jaar. Ze laten zien dat hart- en vaatziekten, diabetes en zwaarlijvigheid genezen kunnen worden door een gezonde eetwijze. Ander onderzoek toont overtuigend aan dat verschillende soorten kanker, autoimmuunziekten, botgesteldheid, conditie van de nieren, zicht- en hersenstoornissen op latere leeftijd (zoals dementie en Alzheimer) beïnvloed worden door voedinggewoonten.
Maar het belangrijkste was dat het dieet dat keer op keer heeft laten zien dat het deze ziektes kan voorkomen en/of genezen hetzelfde gezonde, op plantaardige voedingsstoffen gebaseerde dieet is, waarvan ik in mijn laboratoriumproeven en in de China Study heb gezien dat het de optimale gezondheid bevordert. Conclusie:
De bevindingen zijn consistent.
Bron: http://www.nvvm.org/Macroartikelen/Macro71/ChinaStudy.htm

Dit boek is al bijna 5 jaar geleden uitgebracht, maar is door de media grotendeels doodgezwegen, in Nederland nog veel meer als daarbuiten. Buiten het artikel dat ik hierboven citeer, heb ik maar een paar nederlandstalige pagina’s over dit werk gevonden:
Interview Prof. Dr. T. Colin Campbell uit de uitzending van TROS Radar van 25 april 2005, De Mythes rond Melk

Plantaardige voeding voor optimale gezondheid, uit Medisch Dossier

1e bespreking door Henk Mutsaers

2e bespreking door Henk Mutsaers

Ten slotte nog de engelse webpagina met heel veel resources en up to date informatie:  The T. Colin Campbell Foundation

PS.

Prof. Campbell propageert een volledig vegane voedingswijze, maar dat lijkt me niet nodig, als je onder de 5% dierlijk eiwit eet, is het ook prima. Voor mezelf en mijn gezin heb ik dat vertaald naar: doordeweeks geen vlees bij de warme maaltijd, wel kaas of worst op brood, maar geen melkproducten als drinken of toetjes (uitzondering ong. een keer per week een bekertje yoghurt als traktatie bij een broodmaaltijd). Ik gebruik wel soms ei of kaas in de gerechten. En in het weekend meestal wel een lekker stukje vlees. Vleesverlaters dus 🙂

PS.2

Het boek is in 2010 in het duits vertaald uitgekomen, te vinden in mijn boekwinkel

 

Read Full Post »