Feeds:
Berichten
Reacties

Posts Tagged ‘aardpeer’

Aardpeer

Vorig winter had ik in de supermarkt een paar keer wat knolletjes gekocht die ik nog niet kende, Topinambur. Via het internet kwam ik er wel achter dat het Helianthus tuberosus was, familie van de zonnenbloem dus, in het engels o.a. Jerusalem artichoke genoemd, en in het nederlands Aardpeer. Er is ook een pagina over op de nederlandse wikipedia:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Aardpeer

We hebben een paar kleine knolletjes die wat te lang gelegen hadden in de grond gestopt, met als resultaat gigantische planten die heel laat begonnen te bloeien, op de linker foto uit oktober achter de waterbak. Vanaf de herfst hebben we af en toe knollen uit de grond gehaald en gegeten. Nu werd het tijd om de rest te rooien, omdat we het niet op die plaats willen houden. Vandaag hebben we van die paar planten die je op de foto ziet, ruim 7 kg knollen geoogst. De stronk met wat knollen eraan hebben we helemaal achteraan bij het hek een nieuw plekje gegeven, daar is het hopelijk iets makkelijker in de hand te houden!

R0014521b.JPG

Nu moet ik dus maar wat meer recepten met topinambur gaan uitproberen! Bv. deze soep of een van deze hele lijst.

Advertenties

Read Full Post »